Pasta aglio, olio e peperoncino

ECCO COSA FARE:

Far soffriggere in padella l’aglio schiacciato (uno spicchio per persona) in mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, senza farlo bruciare. Si versa questo soffritto sulla pasta lessata in acqua bollente salata e appena scolata.

Il peperoncino va aggiunto senza farlo cuocere, allo scopo di evitare la perdita della vitamina C e delle sue capacità terapeutiche antivirali ed antibatteriche.

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