Un giorno ‘detox’ dopo gli stravizi di Natale

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Stop a proteine e carboidrati, via libera a verdura cruda e ai grassi buoni della frutta secca. Dopo gli stravizi alimentari delle feste natalizie, e in vista della replica di fine e inizio anno, “rimettiamo in ordine i nostri ormoni con un giorno ‘detox’ in cui sospendere l’assunzione degli ingredienti di cui abbiamo abusato e recuperare quelli che abbiamo messo da parte”. Sara Farnetti, specialista in medicina interna ed esperta in malattie del metabolismo e nutrizione funzionale, consiglia questa tecnica per riuscire a ‘domare’ il “pancreas impazzito che nei giorni scorsi ha prodotto tanta insulina innescando il circolo vizioso della dipendenza dal cibo”.

 

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